content-cover-image

नवरात्री स्पेशल : व्रत के Chili Potato

मुख्य खबरें

00:00

ट्रेंडिंग रेडियो

नवरात्री स्पेशल : व्रत के Chili Potato

नवरात्र का त्यौहार आ चुका हैं, जहाँ हम और आप में से कई लोग माता रानी को खुश करने और मन की शांति के लिए व्रत करते हैं. कई लोग माताजी की सेवा में विलीन होकर पूरे 9 दिन उपवास करते हैं. यूँ तो व्रत में खाने के कई विकल्प हैं, लेकिन अलग अलग तरह के खान पान का शौक रखने वालों के लिए हम लेकर आये हैं एक नयी रेसिपी .. जो है चिली पोटैटो की तो आईये शुरू करते हैं.. 1. सबसे पहले आप आलू लें और उन्हें फिंगर के आकार में यानी लम्बे लम्बे शेप में काट लें. 2. कटे हुए आलू को अब हलके गुनगुने पानी में दालकर करीब 5 मिनट तक छोड़ दें, इससे उसका स्टार्च पूरी तरह निकल जायेगा. 3. फिर उसे निकालकर ठन्डे पानी से धोएं, और करीब एक से दो घंटे तक डीप फ्रीज़ करने के लिए रख दें. 4. समय पूरा होने पर आलू को फ्रीजर से निकालें और गरम oil , preferably refined में डालें . 5. रंग सुनेहरा होने तक इसे फ्राई करें, इसके बाद इन्हें निकाल कर प्लेट में रख अलग कर लें. 6. कुछ देर के लिए fried potato को साइड में रख इसके साथ खाने वाले sauce की तयारी करें. 7. sauce बनाने के लिए सबसे पहले फ्राई pan में oil गरम कर उसमे थोड़ी सी अदरक पीसकर डालें. 8. साथ ही बारीक कटे टमाटर डालें और टमाटर के अच्छी तरह से गल जाने के बाद ही ज़रा सी लाल मिर्च दाल दें. 9. इसके बाद इसमें २ चम्मच गन्ने का सिरका डालें, या किसी भी प्रकार के सिरके का उपयोग कर सकते हैं. 10. आखिर में इसमें स्वादानुसार सेंधा नमक डाल दें और फिर mixer में इसे grind कर पीस लें. 11. pan में २ चम्मच आयल लेकर , ये sauce डालकर, उसमे पहले फ्राई किये हुए potato दाल कर अच्छी तरह टॉस करें. ....लीजिये तैयार है नवरात्र में भी आपके स्वाद को बरकरार रखने के लिए 'व्रत के Chili Potato'

Show more
content-cover-image
नवरात्री स्पेशल : व्रत के Chili Potato मुख्य खबरें